Le goût du terroir, la passion des artisans locaux
Une cuisine sincère commence par des produits d’exception
Au Bistrot Pierre, nous sommes convaincus que la qualité d’une assiette dépend avant tout de ce que la terre nous offre. C’est pourquoi nous privilégions rigoureusement les circuits courts et collaborons main dans la main avec des producteurs, vignerons et artisans locaux qui partagent notre amour du travail bien fait.
Découvrez les passionnés qui nourrissent notre carte au quotidien.
🍷 Nos Domaines Viticoles
La Provence est une terre de vin d’une richesse infinie. Pour accompagner nos plats, nous avons sélectionné des domaines d’exception, tous situés à seulement quelques kilomètres de notre bistrot.
1. Clos d’Alari (Saint-Antonin-du-Var)
À quelques minutes de Lorgues
Le Clos d’Alari est une véritable pépite familiale nichée au cœur du Var. Porté par une viticulture biologique respectueuse du vivant, ce domaine intime façonne des vins d’une élégance rare, empreints de fraîcheur et d’authenticité. Une expression pure et délicate du terroir provençal.
2. Domaine Gavoty (Cabasse)
À environ 15 km de Lorgues
Référence incontournable de l’appellation Côtes de Provence, le Domaine Gavoty incarne l’histoire et la tradition viticole familiale depuis plus de deux siècles. Cultivé en agriculture biologique, le domaine est réputé pour ses cuvées de caractère, ses blancs magistraux et ses rouges structurés qui traversent le temps avec grâce.
3. Château La Martinette (Lorgues)
Nos voisins directs
Ancré au bord de la Argens, le Château La Martinette est l’un des plus anciens domaines de Lorgues. Entièrement conduit en agriculture biologique, il allie savoir-faire séculaire et modernité. Leurs vins offrent un équilibre parfait entre fraîcheur, complexité aromatique et modernité, à l’image du terroir d’exception qui les voit naître.
4. Château des Platanes (Flayosc)
À environ 10 km de Lorgues
Situé tout près de la célèbre abbaye du Thoronet, le Château des Platanes est un domaine authentique qui cultive la passion de la vigne avec un attachement profond à la tradition provençale. Leurs cuvées, travaillées avec soin et générosité, révèlent des arômes gourmands et un caractère chaleureux très apprécié sur notre table.
5. Maison Mirabeau (Cotignac)
À environ 25 km de Lorgues
Élaborée au cœur du Var, la cuvée La Folie de la Maison Mirabeau incarne la fraîcheur et la joie de vivre provençales. Nous avons sélectionné avec soin leur Rosé Pétillant, une bulle fine et délicate aux arômes légers de petits fruits rouges, idéale pour célébrer vos moments de convivialité à notre table.
🥖 Le Pain
Au cœur de notre village
Le Pétrin Lorguais
La tradition du bon pain, chaque matin
Un repas réussi passe indéniablement par un pain d'exception. C'est tout naturellement au cœur de notre village, auprès de la boulangerie artisanale Le Pétrin Lorguais, que nous sélectionnons nos pains.
Pétri et cuit chaque jour avec passion, leur pain croustillant à la mie généreuse accompagne à la perfection nos sauces, nos entrées et nos sélections de fromages. Une véritable tradition locale à retrouver quotidiennement sur votre table au Bistrot Pierre.
🍾 Champagnes & Vins d'Exception
Au cœur de notre village
Pépite
Une sélection passionnée de grands crus et de bulles exceptionelles
Un grand repas prend toute sa dimension lorsqu'il s'accompagne d'un flacon remarquable. C'est auprès de Pépite, spécialiste des champagnes d'exception et des pépites viticoles, que nous dénichons nos plus beaux vins et nos cuvées effervescentes.
Grâce à leur passion du terroir et leur quête constante de raretés, nous vous proposons une sélection exigeante de champagnes fins et de vins confidentiels. Des flacons uniques, choisis avec soin pour sublimer la cuisine du Chef Katrien et faire de chaque toast un moment inoubliable au Bistrot Pierre.
🧀 Les Fromages
La Fromagerie de Lorgues
Aussi au cœur de notre village
L'excellence de nos terroirs affinés avec passion
Pour notre plateau de fromages, nous faisons confiance au savoir-faire exceptionnel de La Fromagerie de Lorgues. Passionnés par les produits authentiques, ils sélectionnent et affinent pour nous des pépites artisanales d'ici et d'ailleurs.
Du chèvre frais aux arômes de la garrigue provençale aux pâtes affinées de caractère, chaque fromage est une invitation au voyage gourmand, idéal à partager en fin de repas ou à associer avec l'un de nos vins locaux.
L'Accord
Aussi au cœur de notre village
L’excellence du fromage, sélectionnée avec passion
Pour notre plateau de fromages, nous faisons aussi confiance à L’Accord, fromagerie artisanale au cœur de Lorgues. Grâce à une sélection rigoureuse de fromages d’exception et à un véritable savoir-faire, chaque pièce est choisie avec soin pour offrir une expérience gourmande, en parfaite harmonie avec notre cuisine et notre sélection de vins.